Wörter mit Küchenwärme

— Glossar · österreichisches Küchenvokabular & Fachsprache —

WÖRTER — Wörter mit Küchenwärme

Kleine Lesehilfe zur Ausgabe.

• Gansl — Verkleinerungsform von Gans; in der Küchensprache auch die Speise. Der Ausdruck allein sagt nichts über die Portionszahl.
• Maroni — Esskastanien. Im Manga finden sie sich in Füllung und Knödeln.
• Striezel — Süßes Hefegebäck, oft geflochten. Schreibweisen und Formen variieren regional.
• Rohr — Im Küchenzusammenhang der Backofen. Rosi bietet also einen zweiten Ofen an, keine zusätzliche Leitung.
• Feuchtkugel- temperatur — Eine für Beschneiung wichtige Temperaturgröße, die den Einfluss der Luftfeuchtigkeit berücksichtigt.
• Portion — Die Einheit, auf die Mina besteht. Zehn Gänse und vierzig Portionen können in dieser Geschichte dieselbe Bestellung meinen.

Anmerkung: Die Figuren sprechen stilisiert. Dieses Glossar beansprucht keine einheitliche Tiroler Dialektnorm.

Quellen: TechnoAlpin · Snowmaking FAQs · BMLUK · Striezel, Allerheiligenstriezel · Register255